Receta de Pollo a la Mostaza

Las recetas que tienen pollo quizás es tu especialidad y algunas veces quieres variar a la hora de la cena en tu hogar por eso la siguiente receta que vamos a ver a continuación te servirá y le darás una buena alimentación a tus familiares e hijos. La receta es como preparar Pollo a la Mostaza y a continuación vamos a saber los ingredientes de esta receta.

Pollo a la Mostaza

Pollo a la Mostaza

Ingredientes

  • 12 piezas de pollo
  • ¼ de kg de champiñones ya rebanados
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada grande mostaza
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 ajo
  • 1 lata pequeña de chiles chipotles
  • Mantequilla la que sea necesaria
  • Y sal al gusto

Preparación

  1. Primero debemos untar la mantequilla en la cacerola desde fondo hasta las paredes o bordes.
  2. Ahora debemos colocar las piezas de pollo o las pechugas de pollo en la cacerola para luego vaciar los champiñones.
  3. Cortamos el ajo, las cebollas y licuarlos con la mostaza y un toque de vino blanco.
  4. Agregamos un chipotle si quieres picante el pollo.
  5. Ahora mezclamos el pollo para añadir el caldo de los chiles y sazonar con la sal.
  6. Por ultimo cocinamos a fuego lento hasta que estén cocidas.
Receta de Alitas de Pollo Picantes

Ingredientes

  • 16 alitas de pollo
  • Harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de consomé
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza tabasco
  • ½ taza de vino blanco
  • Sal

Para preparar esta receta debemos preparar una salsa con todos los ingredientes y adobar las alitas por doce horas, luego enharinar y precalentar el horno a una temperatura media alta y dejar en el mismo por un 40 minutos, cuando transcurran los primeros 20 minutos le daremos la vuelta para que se cocinen por ambos lados esta receta tiene un rendimiento para 4 personas y es deliciosa e ideal para preparar botanas, o acompañantes para un buen partido de fútbol o evento importante.

Albóndigas de Pollo Agridulce al Microondas

Cuando deseamos preparar algo rápido seguramente usemos el microondas pero al mismo tiempo también deseamos algo especial y rico para compartir o deleitar y es por esta razón que les enseñamos a preparar unas Albóndigas de Pollo Agridulce al Microondas para lo cual requerimos de los siguientes ingredientes:

  • 500 gr. de pechugas de pollo
  • 2 trozos de pan duro
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • Ajo picado
  • Harina
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 200 gr. de zumo de piña de la lata
  • 15 gr. de maicena
  • 4 rodajas grandes de piña en lata
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1/2 vaso de agua

Para hacer la salsa debemos primeramente mezclar todos los ingredientes en un bol, menos la piña y el agua, esta mezcla la ingresaremos en el micro ondas a unos 800W durante un tiempo estimado de 3 minutos aproximadamente, todo debe ser mezclado bien a cada minuto, las pechugas de pollo la ingresaremos en la batidora para picarlas, en otro tazón colocaremos el pan mezclado con la leche y sumergiremos en el las pechugas de pollo previamente picadas

Luego formaremos como especie de bolitas que deberán ser introducidas en el micro ondas a 800W por 5 minutos a la mitad del tiempo lo voltearemos para que se cocinen bien por ambos lados

Luego nos toca mezclar las bolitas con la salsa y la piña previamente cortada en daditos y dejar cocinar tapado con papel fim durante un lapso de 3 minutos, se recomienda servir con arroz o patatas fritas o ambos

Receta de pollo con langosta

Pollo con langosta

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 langosta
  • 1 cebolla grande
  • 1/4 de tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino
  • 1 copa de brandy o coñac
  • 30 gramos de chocolate negro
  • 20 gramos de almendras y avellanas tostadas
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Hebras de azafrán
  • Tomillo, orégano
  • Perejil
  • Pimienta molida
  • Sal

Procedimiento

  1. La langosta debe ser cortada en grandes trozos.
  2. El pollo también se debe cortar en ocho o diez trozos. Estos se tienen que salpimentar y también se le tiene que agregar pimienta. Además, se lo tiene que rehogar en aceite de oliva y retirarlo en el momento en que el mismo tome un buen color.
  3. Se agrega la cebolla picada en la sartén junto a las hierbas. Allí, también se tiene que añadir la langosta y se tiene que freír durante unos minutos. Luego, se flambea todo con brandy.
  4. Se incorporan los tomates pelados y picados y se tiene que cocer durante 15 minutos.
  5. Se pone el pollo y se tiene que arrojar vino sobre el mismo. En ese momento se lo tiene que tapar y dejar cocer durante 30 minutos.
  6. Por último, se tiene que agregar el azafrán a la cocción. Esto se tiene que hacer junto a las almendras, el chocolate bien rallado y las avellanas.
Receta de pollo a la crema de verdeo

Pollo al verdeo

Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 500 cc de crema de leche
  • 3 cebollas de verdeo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Procedimiento

  1. Rociar una fuenet con una buena cantidad de aceite. Colocar todo el pollo en la misma y poner la fuente dentro de un horno, que ya debe estar precalentado. La temperatura recomendada es media, ya que no debe ser ni máxima ni mínima. Esto se tiene que dejar a cocción durante 30 minutos aproximadamente. Aclaración: Este paso se puede hacer hervido, dependiendo del gusto de cada persona.
  2. Picar todas las cebollas de verdeo e insertarlas en una sartén con un chorrito ligero de aceite.
  3. Incorporar la crema de leche y salpimentar todo a gusto personal.
  4. En este momento, el pollo ya estará cocinado y listo para ser retirado del horno. Todas las supremas tienen que colocarse en la salsa que se ha obtenido previamente, durante dos minutos. De esa forma, se podrá contar con el sabor agradable del pollo a la crema de verdeo.
Receta de pechugas al estragón

Pechuga al estragon

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pote de crema de leche
  • 1 vasito de whisky
  • 2 cdas de estragón picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Procedimiento

  1. Las pechugas se deben cortar en tres partes. En lo posible, los trozos deben ser de similar tamaño entre todos.
  2. Salpimentar a gusto las pechugas y colocarlas a freír en una sartén. El tiempo estimado en este proceso queda a consideración de cada persona observándolas detenidamente a cada instante.
  3. Escurrir las pechugas y dejarlas colocadas dentro de una cacerola.
  4. Rociar todo el contenido que se ha obtenido previamente con Whisky, para que vaya tomando el sabor.
  5. Colocar las pechugas dentro de una cacerola a fuego lento y dejarlas hasta el momento que se queme el alcohol.
  6. Muy de a poco se tiene que ir agregando el estragón. Esto se tiene que realizar durante un lapso aproximado de cinco minutos, para poder tener una cocción adecuada.
Receta Pollo Adobado

pollo adobado

En estos días nos viene bien una receta de Pollo Adobado, realmente sabrosa y fácil de preparar, para la misma solo debemos tomar en cuenta que debemos empezar un día antes, por la tarde del día anterior, remojar los chiles en vinagre 30 minutos aproximadamente y licuar con ajo y comino. Poner sal al pollo y untar con el preparado de chile. Acomodar las piezas con las papas en el molde, dejar reposar toda la noche si es posible.

Hornear con las papas alrededor, tapado con el papel aluminio aproximadamente 1 hora, servir el pollo y las papas sobre lechuga y adornar con cebolla.

Ingredientes

  • 1 pieza depollo (limpio y cortado en pedazos
  • 120 gramos de chile ancho
  • 500 mililitros de vinagre blanco
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 gramos de comino molido
  • 700 gramos de papa alfa (limpias y partidas en pedazos)
  • 1/2 pieza de lechuga orejona (hojas limpias)
  • 50 gramos de cebolla (en rebanadas)
  • Sal al gusto
Pato a la naranja (de 4 a 5 personas)

Lo primero se cuecen los despojos del pato en 2 vasos de agua fría y sal durante 30 minutos a fuego mediano. Se aparta y se cuela el caldo.

Se flamea y prepara el pato, metiéndole una de las naranjas pelada y cortada en trozos en la tripa. Se sala.

En una cacerola se pone la manteca a derretir. Cuando está derretida, se pone el pato, la zanahoria raspada, lavada y cortada en rodajas y las cebollas peladas y también cortadas en rodajas. Se vuelve por todos lados el pato, para que quede bien dorado. Se vierte el vino blanco, un vaso (de los de agua) de caldo y el zumo de 2 naranja. Se tapa la cacerola y se cuece a fuego mediano durante una hora.

Pasado este tiempo, se saca el pato. Se vacía la naranja (ésta no se aprovechas y se cuela la salsa. En un tazón se deslíe la fécula con un par de cucharadas soperas de agua y se le añade el zumo de 12 naranjas y un trozo de cáscara cortado muy fino para que no lleve blanco. Con una cuchara se le quita a la salsa la grasa que sobre y se le agrega la fécula con el zumo. Se cuece un par de minutos.

Se trincha el pato como va indicado en un dibujo anterior y se sirve con la salsa aparte (a ésta se le retirará, al servir, la corteza).

Se puede adornar la fuente con rodajas de naranjas, con su cáscara, partidas en dos.

Ingredientes:
  • 1 pato de 1 ½ kg.,
  • 3 naranjas medianas,
  • 50 gr. de manteca de cerdo,
  • 1 cucharada sopera de fécula de patata,
  • 3 naranjas de zumo medianas,
  • 1 vaso (de los de vino) de vino blanco,
  • 1 vaso (de los de agua) de caldo,2 vasos (de los de agua) de agua,
  • 1 zanahoria grande (50 gr.),
  • 2 o 3 cebollitas francesas (125 gr.),
  • 2 cucharadas soperas de Curaçao (licor),
  • sal.

Otra receta para la salsa:

  • 1 hígado de pato,
  • 20 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharada sopera de aceite,
  • 1 cucharada sopera de harina,
  • el zumo de 2 naranjas grandes,2 cucharadas soperas de licor de Curaçao,
  • la salsa de asar el pato (sin la grasa),
  • agua y sal.

Se fríe un poco el hígado de pato y en el mortero se machaca muy bien. En una sartén se pone un trocito de mantequilla (20 gr.) y una cucharada sopera de aceite; cuando están calientes, se añade una cucharada sopera de harina y el hígado machacado. Se agrega el zumo de 2 naranjas, 2 cucharadas soperas de curaçao, y el jugo de asar el pato, quitándole primero la grasa. Se revuelve todo esto junto, y si fuese necesario se puede agregar una cucharada sopera de agua caliente. Se cuela la salsa por un colador. se prueba de sal y se sirve en salsera aparte.

Ensalada rusa

La base de estas ensaladillas es una mayonesa más bien espesa mezclada con varias verduras.

Por ejemplo: patatas cocidas en cuadraditos (éstas se pelan y cortan en cuadraditos y se ponen a cocer en agua fría y sal). Zanahorias.

Guisantes cocidos o judías verdes cortadas en trozos pequeños. Esto es lo más clásico. También resulta muy sabroso añadir a estas verduras trocitos de manzana (tipo reineta), nueces en trozos, apio blanco cortado en trocitos, etc… Y también colas de gambas cocidas y peladas. Estas dan un gusto exquisito a una ensaladilla rusa sencilla.

Ingredientes:

  • Zanahorias
  • Mayonesa
  • Patatas cocidas
  • Guisantes cocidos
  • Judias verdes cortadas en trozos pequeños
  • nueces (opcional)
  • gambas cocidas (peladas)
Ensalada Pueblo

Preparar una Ensalada Pueblo es una de las recetas más simples y claro una ensalada exquisita para entrada de uno que otro platillo, para comenzar se deben cortar los tomates y los pepinillos previamente pelados, se pone todo en un recipiente y se sazona con el aceite, sal, orégano y pimienta. Para servir se coloca encima de hojas de lechuga y por encima se colocan los pedazos de queso y las aceitunas. Como pueden ver un proceso sencillo, a continuación los ingredientes de la Ensalada Pueblo.

Ingredientes

  • 3 Tomates manzanos cortados en cuñas
  • 1 Pepino fresco
  • 1 Cebolla mediana en rodajas (de preferencia morada)
  • 2 Pimientos verdes en rodajas
  • Aceitunas negras al gusto
  • 4 Onzas de queso feta (u otro queso fresco)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • Orégano al gusto, sal y pimienta
  • Unas tiras de sardina (Si así lo desea)

Como pueden ver ingredientes sencillos de conseguir y preparar, el sazón y las combinaciones quedan al gusto del respectivo cocinero o cocinera.