En estos días nos viene bien una receta de Pollo Adobado, realmente sabrosa y fácil de preparar, para la misma solo debemos tomar en cuenta que debemos empezar un día antes, por la tarde del día anterior, remojar los chiles en vinagre 30 minutos aproximadamente y licuar con ajo y comino. Poner sal al pollo y untar con el preparado de chile. Acomodar las piezas con las papas en el molde, dejar reposar toda la noche si es posible.

Hornear con las papas alrededor, tapado con el papel aluminio aproximadamente 1 hora, servir el pollo y las papas sobre lechuga y adornar con cebolla.

Ingredientes

• 1 pieza depollo (limpio y cortado en pedazos
• 120 gramos de chile ancho
• 500 mililitros de vinagre blanco
• 4 dientes de ajo.
• 2 gramos de comino molido
• 700 gramos de papa alfa (limpias y partidas en pedazos)
• 1/2 pieza de lechuga orejona (hojas limpias)
• 50 gramos de cebolla (en rebanadas)
• Sal al gusto