Como sabemos las recetas a base de pescado son realmente deliciosas y sobre todo muy saludables, el día de hoy tenemos las receta de Salmón Dorado al Sésamo con Pal Choi, una receta bastante deliciosa, original y sobre todo muy completa. La receta esta basada para 4 personas.

Ingredientes

• 1 trozo de jengibre de 2,5 cm
• 1 cucharada de salsa de soja (soya)
• aceite de sésamo
• 4 filetes de salmón sin piel
• 2 cucharadas de sésamo
• lima en cuñas, para acompañar
• 2 pak choi pequeños
• 1 manojo de cebolletas
• aceite de girasol
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Pele y ralle fino el jengibre y mézclelo con la salsa de soja y una cucharadita de aceite en un recipiente
2. Añada el salmón y dele la vuelta para que se empape bien por ambos lados
3. Esparza la mitad del sésamo sobre uno de los lados del salmón y después haga lo mismo con el otro lado
4. Corte el pak choi en cuartos a lo largo
5. Corte las cebolletas en trozos grandes en diagonal
6. Precaliente una sartén de fondo pesado. Añada el salmón y fríalo 3 o 4 minutos. Dele vuelta y fríalo 3 o 4 minutos más.
7. Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite de girasol y una cucharadita de aceite de sésamo en un wok, añada el pak choi y las cebolletas y saltéelo todo de 2 o 3 minutos. Salpimiéntelo.
8. Reparta las hortalizas en platos calientes y disponga los filetes de salmón encima.
9. Sírvalos en seguida con unas cuñas de lima para aliñar el pescado.

Y por último a disfrutar de este delicioso platillo, el Salmón dorado al sésamo con pak choi.

¿Comida sana y que llene? A veces creemos que todo lo sano suele dejarnos con apetito de mas o no suele gustarnos, pero en realidad toda la comida tomada a medida es buena para el cuerpo, y aun más si es marisco o pescado azul. Ahora os traigo una recete echa para ser sana y terminar con ese gusanillo insaciable.

Ingredientes

• 1 kilo de calamares
• ¼ de kilo de carne ,agra de cerdo
• 2 huevos duros
• harina para rebozar
• ¾ de kilo de tomates maduros
• 5 almendras
• 5 avellanas
• 30 gramos de piñones
• agua
• aceite
• sal

Preparación

1. El primer paso es trinchar bien pequeñitas las patas y las alas de los calamares, se fríen en una sartén con aceite y con la carne magra picada, cuando está frito se retiran del fuego.
2. Se le añade los huevos duros picados, se rellenan los calamares, si cierran con un palillo, se reboza en harina y se fríen.
3. Seguidamente los tomates se pelan, se pican muy menuditos y se fríen también. Cuando están casi fritos se echan los calamares , y la picada de almendras avellanas y piñones desleídos con un poco de agua
4. Finalmente se dejan hervir hasta que esten cocidos.

Si quieres ponerle un toque picante a tus sardinas y no sabes como hacerlo aquí te traemos una receta indicada para ello. Las sardinas tienen fama de ser saladas, pero a partir de aquí las podrás ver de una manera diferente, más gustosas y buenas, la receta de Sardinas a la Mostaza.

Ingredientes

• 1kg. De sardinas frescas
• 4 cucharadas de mostaza
• 4 cucharadas de harina
• perejil
• aceite
• sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar las sardinas enteras, se abren en abanico quitando la espina, se salan y se embadurnan con mostaza.
2. Seguidamente se rebozan con harina y se fríen en una sartén con aceite.
3. Por último se espolvorea con perejil picado y se sirven.