Ingredientes
2 cditas mantequilla.
8 salchichas de cerdo y ternera.
3 cdas harina de todo uso.
450g pasta escamosa o masa de pastel
1/2 taza paté de hígado.
2 cdas de mostaza picante.
Preparación
Se calienta el horno a 205 grados centígrados, y en una sartén se tiene que dejar derretir toda la mantequilla.
Agregar todas las salchichas al mismo tiempo y dejarlas a cocción durante un lapso ...
A ser posible, es mejor elegir una pava, que suele ser más tierna y sabrosa que el macho.
Un par de días antes de asar el pavo, se le pone en el interior un vasito de coñac (unas 6 a 8 cucharadas soperas). Se mueve de vez en cuando el animal, para que quede bien empapada toda la parte de ...
Una vez pelado, vaciado, chamuscados los pelos y quitados el cuello y las patas (la parte amarilla), como va explicado al principio del capítulo, se unta todo el pollo con la manteca de cerdo, se sala por fuera y por dentro y se atan 2 lonchas de bacon, una en la pechuga y otra en la espalda; la 3.ª ...
