Ingredientes
- 135cc de agua.
- 7g de sal.
- 250g de harina.
- 170g de margarina para hojaldre.
- Dulce de leche, cantidad necesaria.
- Cobertura negra, cantidad necesaria.
- Azúcar impalpable, cantidad necesaria.
Preparación
- Se coloca la sal y la harina en la mesa y se agrega la margarina, que debe estar cortada en cubos de medio tamaño. Se mezcla todo sin darle demasiado trabajo.
- Realizar una forma de corona sobre la mesa y echarle agua para unirla a posteriori hasta lograr una masa.
- Se estira la masa en una forma rectangular y se tiene que dejar descansar por un lapso de cinco minutos. Después se la tiene que estirar hasta conseguir un centímetro de espesor.
- Dividir toda la masa en cuatro partes, que deben ser iguales. Se encima 1 sobre 2, y luego 4 sobre 3. Por último, se tiene que encimar 4 sobre 1. Luego, se cierra en forma de libro.
- Girar la masa en su totalidad y volver a estirarla en un sentido inverso al que se ha realizado previamente. Esta operación se tiene que repetir 4 veces.
- Una vez más se estira la masa hasta obtener un espesor de 4 mm.
- Cortar tiras que sean de 2 centímetros de ancho y forrar un cañoncito de metal.
- Se pinta todo con huevo batido y se lleva al horno. Luego se cocina entre 210 y 220 grados centígrados.
