Receta de Alitas de Pollo Picantes

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Escrito por Nestor
12/10/2011
Recetas a base de aves

receta de alitas de pollo picantes

Ingredientes

  • 16 alitas de pollo
  • Harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de consomé
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza tabasco
  • ½ taza de vino blanco
  • Sal

Para preparar esta receta debemos preparar una salsa con todos los ingredientes y adobar las alitas por doce horas, luego enharinar y precalentar el horno a una temperatura media alta y dejar en el mismo por un 40 minutos, cuando transcurran los primeros  20 minutos le daremos la vuelta para que se cocinen por ambos lados esta receta tiene un rendimiento para  4 personas y es deliciosa e ideal para preparar botanas, o acompañantes para un buen partido de fútbol o evento importante.

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Albóndigas de Pollo Agridulce al Microondas

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Escrito por Nestor
06/10/2011
Recetas a base de aves

Cuando deseamos preparar algo rápido seguramente usemos el microondas pero al mismo tiempo también deseamos algo especial y rico para compartir o deleitar y es por esta razón que les enseñamos a preparar unas Albóndigas de Pollo Agridulce al Microondas para lo cual requerimos de los siguientes ingredientes:

  • 500 gr. de pechugas de pollo
  • 2 trozos de pan duro
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • Ajo picado
  • Harina
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 200 gr. de zumo de piña de la lata
  • 15 gr. de maicena
  • 4 rodajas grandes de piña en lata
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1/2 vaso de agua

Albóndigas de Pollo Agridulce al Microondas

Para hacer la salsa debemos primeramente mezclar todos los ingredientes en un bol, menos la piña y el agua, esta mezcla la ingresaremos en el micro ondas a unos 800W durante un tiempo estimado de 3 minutos aproximadamente, todo debe ser mezclado bien a cada minuto, las pechugas de pollo la ingresaremos en la batidora para picarlas, en otro tazón colocaremos el pan mezclado con la leche y sumergiremos en el las pechugas de pollo previamente picadas

Luego formaremos como especie de bolitas que deberán ser introducidas en el micro ondas a 800W por 5 minutos a la mitad del tiempo lo voltearemos para que se cocinen bien por ambos lados

Luego nos toca mezclar las bolitas con la salsa y la piña previamente cortada en daditos y dejar cocinar tapado con papel fim durante un lapso de 3 minutos, se recomienda servir con arroz o patatas fritas o ambos

 

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Capeletis con salsa mascarpone

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Escrito por Nestor
09/09/2011
Recetas para primeros platos
La salsa mascarpone, es conocida por ser fácil de elaborar además de poseer un sabor único y que le sienta bien a cualquier paladar, ideal para combinar con cualquier pasta, en este cao los Capeletis con salsa mascarpone.
Capeletis con salsa mascarpone

Para ella, debemos realizar los siguientes pasos utilizando estos ingredientes:

  • 250g de queso mascarpone
  • 450g de capeletis rellenos de ricota, verdura u otro
  • 200g de crema de leche
  • 100g de bacón o panceta en dados
  • Sal y pimienta a gusto
  • Un chorrito de aceite

Dejar la pasta cociéndose comúnmente; agregando dos litros de agua salada y con algunas gotas de aceite en una cacerola y en su punto de hervor colocamos la pasta.

Mientras esta se cocina, procederemos a realizar la salsa, colocando el aceite en un sartén y cocinando primeramente los dados de bacón hasta que estén dorados, luego agregaremos el resto de los ingredientes de a uno, comenzando por la crema, queso mascarpone, sal y pimienta.

Para concluir, servimos la pasta en una fuente adecuada, y cubrimos con nuestra preparación.

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Receta ravioles al champiñón

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Escrito por Nestor
08/09/2011
Recetas para primeros platos
Los ravioles, son una de las pastas más deliciosas, y hoy les dejaremos una excelente receta para que puedan darle un toque original a su receta convencional, se trata de Ravioles al champiñón.

Para poder preparar esta pasta, necesitaremos conseguir:

  • 200g champiñones
  • 300g ravioles frescos rellenos de ricota o verdura
  • 150cc de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla de verdeo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 caldo de verdura

Para llevar esto acabo debemos; cocer la pasta como lo hacemos habitualmente, mientras en un sartén profundo, preparamos una cucharada de aceite para colocar dentro los champiñones cortados en tiras finitas hasta que estén cocidos.

Luego de esto, colocaremos junto con los champiñones la cebolla de verdeo picada y la leche, rompemos el caldo de verdura hasta que quede hecho polvo y lo agregamos, cuando todo esté bien caliente agregamos además la cucharada de mantequilla y retiramos del fuego.

Servimos los ravioles y por encima colocamos la salsa y el queso rallado espolvoreado.

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Tallarines a la crema de ajo

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Escrito por Nestor
07/09/2011
Recetas para primeros platos

Los tallarines, son una de las opciones más utilizadas a la hora de escoger alguna pasta para servir en la mesa, por eso hoy decidimos dejarles una receta con este ingrediente; se trata de tallarines a la crema de ajo.

 

Para elaborarlos necesitaremos:

  • 400g de tallarines frescos o secos
  • 200g de crema de leche
  • 2 ajos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cda de mantequilla
  • 1cda de aceite
  • Sal
  • 3cdas queso rallado

Para llevar a cabo la receta debemos seguir estos pasos:

  1. En una cacerola grande, colocamos dos litros de agua salados, con aceite agregado y lo dejamos hervir para luego colocar los tallarines adentro hasta su punto.
  2. Cuando estén listos, debemos retirar el agua de la cacerola (pero no los tallarines) y ahí mismo agregamos la crema, la mantequilla, el ajo picado bien finito, la pizca de nuez moscada y salteamos hasta que quede todo bien caliente, luego servimos en platos y espolvoreamos con queso rallado antes de llevar a la mesa.

 

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Receta lasaña de mariscos

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Escrito por Nestor
06/09/2011
Recetas para primeros platos

Si estás buscando alguna idea para preparar un platillo original, este es una buena opción. En este caso decidimos dejarte la receta de lasaña de mariscos.

Para la misma debes tener los siguientes ingredientes a mano:

  • 1 cebolla
  • 4 cdas de aceite
  • 250g de merluza
  • 200g de gambas
  • 2 tomates
  • 80g de queso rallado
  • 1 zanahoria
  • 1 cda de mantequilla
  • 200g de langostinos
  • 500cc de leche
  • 1 paquete de placas de lasaña secos o bien 500g de lasaña fresca

Para poder hacerlas debemos seguir estos pasos:

Colocamos agua en una cacerola grande y le agregamos sal, luego esperamos hasta que hierva, una vez que lo haya hecho colocamos las placas de lasaña en la misma y dejamos hasta que estén a punto, luego retiramos y colocamos sobre un paño hasta que esté listo el relleno.

Antes de comenzar a preparar el relleno de esta lasaña, debemos poner a hervir las gambas y langostinos a fuego fuerte durante al menos 15 minutos.

Para el relleno debemos: Calentar un sartén con las cucharadas de aceite y luego colocar en la misma la zanahoria rallada, la cebolla picada, los tomates en cubos pequeños, la mantequilla dejamos que se cocine.
Luego de unos minutos de saltear los vegetales, procedemos a agregarle la merluza desmenuzada y cocinamos todo junto para que absorba el sabor.

Cuando está listo, rellenamos la lasaña como se hace de costumbre y llevamos al horno cubierto con el queso rallado.

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